Emincé de poulet et sa sauce au comté

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de poulet

40 cl de crème liquide

200 g de comté râpé

5 cl de vin blanc du jura (Chardonnay)

Une noisette de beurre

Préparation:

Couper la viande en fines lamelles.

Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beure.

Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux la créme et le comté.

Faire réduire la sauce jusqu’à épaississement sur feu trés doux. Saler, poivrer.

Quand la viande est dorée, déglacer avec le vin du jura, puis verser dans la sauce obtenue avec la créme et le comté.

Disposer les émincés de poulet sur les assiettes, napper avec la sauce.