Pommes de terre farcies au Comté

Ingrédients (4 personnes):

4 grosses pommes de terre

4 tranches de jambon cru

60g de beurre

150g de comté

25cl de crème fraîche

Sel, poivre

Préparation:

Laver les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant 40 minutes (th7).

Couper les pommes de terre en deux (sans les éplucher) dans le sens de la longueur, puis creusez-les avec une petite cuillère en laissant un peu de chair pour qu’elles se maintiennent.

Passer la chair recueillie au mixer et mélangez-là avec le beurre et la crème.

Ajouter à cette préparation du Comté râpé, le jambon détaillé en fines lamelles une pincée de sel et de poivre.

Remplissez les moitiés de pommes de terre avec ce mélange, saupoudrer de comté râpé et mettez à gratiner quelques minutes au four.