Gâteau de pommes de terre au Comté

Ingrédients:

800g de pommes de terre

2 tranches de jambon cuit fumé

200g de Comté

1 oignon

40g de beurre

1 oeuf

2 cuillères à soupe d’huile

Sel, poivre

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et râpez-les à la râpe à gros trous.

Emincez finement l’oignon, couper le jambon en fines lanières et râpez le Comté.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec l’oeuf, salez et poivrez. Dans une grande poêle, faites chauffer la moitié de l’huile et du beurre.

Versez-y la préparation, tassez-la bien et faites dorer à feu vif pendant 3 minutes.

Réduisez ensuite le feu et laissez cuire doucement 7 à 8 minutes à couvert.

Retournez ce gâteau de pommes de terre sur une assiette.

Mettez à chauffer le reste d’huile et de beurre dans la poêle, puis faites cuire l’autre côté du gâteau de pommes de terre de la même façon que précédemment (3minutes à feu vif et 7 à 8 minutes à feu doux).